Sabores Morenos

Arroz de Pato

2010-03-27T12:01:00.000-07:00

1 pato

1/2 chouriço de carne

1 pedaço(s) de bacon

2 chávena(s) de chá de arroz carolino

1 cebola(s)

1 ramo(s) de salsa

2 haste(s) de tomilho

2 colher (sopa) de margarina

q.b. de azeite

q.b. de alho

Ponha o pato a cozer, inteiro ou partido ao meio, como lhe der mais jeito, num tacho com água, sal, tomilho, piri-piri e salsa.
Junte o chouriço e o bacon.
Convém cozer o pato com antecedência para poder deixar esfriar a calda e retirar parte da gordura que fica à superfície. Se o arroz ficar muito gordo não fica bom.
Retire então o pato e desfie-o em bocadinhos, retirando todas as peles e ossos e reserve. Reserve também o chouriço e o bacon.
Faça depois um refogado e junte-lhe a calda onde cozeu o pato. Deixe ferver e junte o arroz. Rectifique os temperos e proceda como normalmente.
Entretanto, numa frigideira grande esmague 4 ou 5 dentes de alho e junte 2 colheres de sopa de margarina. Mal comece a fervilhar junte o pato que desfiou e envolva-o na margarina com os alhos. Envolva tudo mas tenha o cuidado de não deixar secar. Verá que este truque dá um resultadão.
Em seguida, num tabuleiro que possa ir do forno à mesa, vire metade do arroz, depois espalhe o pato e cubra com o restante arroz. Leve ao forno só para dourar levemente, sem deixar secar. Decore com o chouriço às rodelinhas e um raminho de salsa que fica sempre bem.

Queijadinhas de Leite

2010-02-21T11:50:00.000-08:00

Queijadinhas de Leite

Ingredientes:

1Lt de Leite
800gr de Açucar
250gr Farinha
4 Ovos
100gr Margarina
Raspa de 1 limão
Canela q.b.

Preparação:
Bate-se a manteiga com o açucar junta-se os ovos, depois adiciona-se o leite e a farinha aos poucos,
de seguida junta-se a raspa de limão.
Mexe-se tudo muito bem mexido e leva-se ao forno nas formas previamente untadas com manteiga.
Deixa-se cozer em forno médio.
Depois de desenformados polvilha-se com canela.

Bolo de Caramelo

2010-02-15T14:29:00.000-08:00

Bolo de Caramelo

6 ovos
3 chavenas de acucar
3 chavenas de farinha
1 chavena de leite
1 chavena de oleo
1/4 chavena de caramelo
Fermento ( caso a farinha nao tenha)

As chavenas eu uso de chá.

Batem-se os ovos com o açucar, dps junta-se o leite, o oleo e o caramelo mexe-se tudo muito bem, junta-se a farinha continua-se a mexer até ficar uma mistura cremosa.

Unta-se uma forma com margarina , e vai ao forno 30 min é suficiente..

E voilá bom apetite.